nos vins
OUVERTURE 2025
Vin Solaris très frais, minéral et fruité, aux arômes typiques et
prononcés de fruits tropicaux. Ample et puissant en bouche, avec une belle longueur et une
finale persistante.
Gastronomie : Idéal à l’apéritif et avec les crustacés et les crevettes, les plateaux de poissons
froids, les soupes de poisson, les bouillabaisses, les poissons fumés, frits et grillés, ainsi que
les salades.
ADAGIO 2025
100 % Souvignier Gris élevé en cuve inox ; robe jaune clair aux reflets
verts. Bouquet fruité et épicé, avec des notes d’agrumes et de menthol.
Magnifique longueur en bouche, avec une légère acidité en arrière-plan.
Gastronomie : Parfait avec les volailles, les viandes blanches, les poissons en sauce et les
fromages.
ADAGIO “BARRIQUE” 2025
Souvignier Gris à la robe or blanc, au bouquet fruité et
épicé, avec de subtiles notes boisées. Fermentation partielle et élevage de 6 mois en barriques
de chêne français neuves.
Gastronomie : Idéal avec les volailles, les poissons en sauce, les fromages et les plats
gastronomiques.
ALLEGRO 2025
Vin Élaboré à partir de Cabarnet Noir et de Cabernet Cortis. Robe rosé brillante
et limpide, d’une belle vivacité ; nez aromatique et intense aux délicats arômes de groseille,
de fraise et de framboise ; un rosé frais et souple.
Gastronomie : Plateaux de poissons froids, poissons frits ou grillés, cuisine asiatique, pâtés et
terrines, charcuterie, salades, plats froids, entrées à la crème, volailles et lapins, viandes
blanches, grillades et barbecue.
PASTORALE 2025
Vin rouge issu à 100 % de Pinotin, d’une robe pourpre intense. Nez de
fruits noirs avec des notes fumées, épicées et minérales. En bouche, arômes de myrtille, de
poivron et de tabac. Un vin rouge frais et fruité, aux tanins souples et à la finale onctueuse.
Gastronomie : pâtés et terrines, volailles et lapins, viandes blanches, viandes rouges, viandes
en sauce, viandes braisées, petit gibier, fromages à pâte molle.