Ouverture 2025
Zeer frisse, minerale en fruitige Solaris-wijn met typische, uitgesproken
aroma’s van tropisch fruit. Vol en krachtig in de mond met een mooie lengte en een lange afdronk.
Gastronomie: ideaal als aperitief en bij schelpdieren en garnalen, koude visschotels, vissoep,
bouillabaisse, gerookte vis, gebakken en gegrilde vis, slaatjes
ADAGIO 2025
100% Souvignier Gris op inox ; lichtgeel gekleurd met groene reflecties.
Fruitig en vegetaal-kruidig boeket met impressies van citrus en menthol.
Mooi uitgebalanceerde smaaklengte met een licht zuurtje als ondertoon.
Gastronomie: Ideale begeleider bij gevogelte, wit vlees, vis in saus, kazen.
ADAGIO “BARRIQUE” 2025
Witgoud gekleurde Souvignier Gris met een fruitig, kruidig
boeket en subtiele houttoetsen. Gedeeltelijk vergist en gerijpt op 100% nieuwe barriques van
Franse eik gedurende 6 maanden.
Gastronomie: Ideale begeleider bij gevogelte, vis in saus, kazen en gastronomische gerechten.
ALLEGRO 2025
Afkomstig van Cabarnet Noir en Cabernet Cortis druiven . Briljante en
heldere, levendige rosékleur; aromatische en intense neus met fijne aroma’s van aalbessen,
aardbei en framboos; een frisse maar soepele rosé-wijn.
Gastronomie: koude visschotels, gebakken of gegrilde vis, oosterse keuken, pâtés en terrines,
charcuterie, slaatjes, koude schotels, voorgerechten in roomsaus, gevogelte en konijn, wit
vlees, grillades en barbecue
PASTORALE 2025
Rode wijn van 100% Pinotin-druiven met een diep paarse kleur. Zwart
fruit in de neus met rokerige, kruidige en minerale toetsen. In de mond aromas van bosbes,
paprika en tabak. Een prachtig fruitige, frisse rode wijn met weinig tannine en vlotte afdronk.
Gastronomie: pâtés en terrines, gevogelte en konijn, wit vlees, rood vlees, vlees in saus,
gestoofd vlees, klein wild, zachte kazen